Page 10 - Sunwind KARN gassgrill

OPPSKRIFTER

1 Grillet 4. Skjær grønnsakene opp i strimler. Grill 3 Urnorsk
grønnsakene på rist, eller i grønnsakskurven i
reinsdyrfilet kokegropen. laksepizza

5. Grill reinsdyrfileten slik du foretrekker.
Reinsdyrfilet er mørt og smakfullt, og noe av Pizza på grillen gir en deilig, sprø pizzabunn -
det mest urnorske og eksklusive vi kan by på akkurat slik du vil ha! Tilberedes på Bakstespaden,
her i landet. Men det behøver ikke være kom- 2 Laksespyd fra grilles på Bakstehellen.
plisert for det! Denne varianten serveres med INGREDIENSER 1-2 PORSJONER
en rødvinssaus og grillede grønnsaker. grillen med grillede
2 dl creme fraiche
INGREDIENSER 4 PORSJONER grønnsaker 2 dl ost, f.eks. mozzarella
REINSDYR 8 skiver røkelaks
Indrefilet av reinsdyr Fingermat fra grillen blir ekstra godt når du bruker 4-6 grønn asparges
5 dl rødvin fersk laks, aller helst fisket selv! 2 ss olje
En kvast rosmarin og timian En neve dill
Litt havsalt INGREDIENSER 4 PORSJONER Mel til pizzaspade
En liten neve pepperkorn 800 gram fersk laks Ferdig tilberedt pizzadeig
Smør til steking 4 paprikaer, gjerne i forskjellige
farger SLIK GÅR DU FREM:
GRØNNSAKER 12-15 cherrytomater 1. Ha godt med mel på Bakstespaden. Rull ut og
En rødbet 3 ss olivenolje form pizzadeigen på Bakstespaden. Pass på at
4 gulrøtter 1 sitron den enkelt glir på pizzaspaden, bruk eventuelt
10 champignoner Salt og pepper til smak mer mel.
Amadinepoteter Isvann
Salt og pepper Salt og pepper 2. Bruk pizzaspaden til å flytte deigen over til
Litt smør den varme pizzasteinen. Grill pizzabunnen på
steinen i ca. 1-2 minutter, til den får litt farge.
SLIK GÅR DU FREM:
RØDVINSSAUS
1. Skjær laksen i terninger og tre på grillspydene. 3. Pensle aspargesen med olivenolje før du legger
Et stort glass rødvin
Pensle med litt olje, tilsett en klype salt og litt aspargesen på grillen. Grill et par minutter til de
Tre dl god kraft
nykvernet pepper over laksen. er møre.
Sjallottløk
Sukker 2. Grill hel paprika og cherrytomater over indirek- 4. Ta pizzabunnen av pizzasteinen, og tilbake på
Smør te varme, gjerne i grønnsakspannen i Kokegropen. Bakstespaden. La den nygrillede siden ligge opp.
Salt og pepper Avslutt over direkte varme for å få den grillede, 5. Smør creme fraiche på pizzadeigen.
litt brente smaken. Følg nøye med! 6. Strø osten over.
SLIK GÅR DU FREM:
1. Bland sammen rødvin, rosmarin, timian, salt 3. Legg lakespydene på den varme grillristen. Snu 7. Legg skivene med røkelaks utover pizzaen.
og pepper i en bolle. La reinsdyrfileten mari- etter hvert som de får farge, ca. 1-2 minutter. 8. Legg de ferdiggrillede aspargesene på pizzaen.
nére i blandingen i kjøleskap i minst én time.
4. Skjær opp paprika i staver, spises med fingrene! 9. Flytt pizzaen tilbake til pizzasteinen og grill
2. Del potetene i to. Grilles på grillrist eller over indirekte varme (husk å lukke grillens lokk)
grillplate med noen ferske urter. 5. Skvis sitronsaft over laksen, og server spydene til osten har smeltet.
sammen med de grillede grønnsakene. Ingen
3. Lag saus. Fres sjallottløk i litt smeltet smør. bestikk nødvendig! 10. Pynt gjerne med litt dill rett før pizzaen skal
Tilsett rødvin og kraft og redusér til ca. halv- serveres!
parten. Smak til med salt, pepper og sukker.
Rør inn en klatt smør rett før servering.